Sorszám

Időpont

A foglalkozás anyaga

Célok, feladatok

Szükséges eszközök, felszerelések

Módszerek

Megjegyzés

április 3.

Böjti ételek készítése 1.

Ismerjék meg a hagyományos paraszti élet alapanyagait, elkészítésének módját.

hagyma, burgonya, őrölt piros paprika, tojás, liszt, zsír, só, kenyérmorzsa

bemutatás, csoportmunka

„gölődi leves”,

 „núdli”

hagyományos besenyszögi böjti ételek  készítése.

       2.

április 6.

Böjti ételek készítése 2.

Ismerjék meg a hagyományos paraszti élet alapanyagait, elkészítésének módját.

hagyma, burgonya, őrölt piros paprika, tojás, liszt, zsír, só, kenyérmorzsa

bemutatás, csoportmunka

„ táska leves”, lekváros gombóc készítése.

hagyományos besenyszögi böjti ételek  készítése.

3.

április 10.

Húsvéti foszlós kalács,

készítése, ismerkedés a vendégvárás módjaival.

Ismerjék meg a hagyományosan Húsvétra készített ételeket, elkészítésének módjait.

só, élesztő,tej, zsír, liszt, cukor,

előadás, bemutatás

húsvéti kalács készítése, ismerkedés a vendégvárás módjaival.

4.

április 13.

tojás festése hagymahéjjal,

sonka főzése.

Ismerjék meg a hagyományosan Húsvétra készített ételeket, elkészítésének módjait.

füstölt sonka, tojás, hagymahéj,

bemutatás, csoportmunka

vendégváró tojás, főtt sonka készítése.

5.

május 11.

Bodzalelőhelyek feltérképezése.

Ismerjék meg a településen fellelhető gyógynövények közül a bodza  lelő helyeit.

szedőkosár, cérna, tű, olló.

bemutatás, csoportmunka

bodza gyűjtése.

       6.

május 12.

A bodza napja

Bodzaszörp,

bodzalekvár, bodzafánk készítése.

Bodzalevél felfűzése télre

Ismerjék meg a településen fellelhető gyógynövények közül a bodza hasznosításának lehetőségeit.

citrom, cukor, víz, tej, liszt, olaj,

csoportmunka,

egyéni munka, bemutatás, előadás

bodzaszörp, bodzalepény, bodzalekvár

készítése.

      7.

   május 18.

Gyógy és fűszernövények bemutatása, gondozása,

szedése, felhasználásuk.

Ismerjék meg a településen termeszthető gyógy és fűszernövényeket, telepítési lehetőségeit, feltalálási helyüket, gondozásukat, tartósításának lehetőségeit.

kosár, szedőkanál,  kés, ásó, kapa

előadás, bemutató, gyűjtőmunka

8.

június 2.

Kovászos uborka készítése.

Ismerjék meg a kora nyári saláták, savanyúságok  elkészítésének módját.

uborka, üveg, kenyér, kapor, só,

bemutatás, csoportmunka

9.

június 5.

Zöldborsó, zöldbab szedése, tartósításának módjai. 

Ismerjék meg a konyha alapanyagai közül a zöldborsó és zöldbab termesztésének, feldolgozásának régi és új lehetőségeit.

zöldborsó, zöldbab, edények, szedőkosár, kés, asztalruhák fazék

előadás, bemutató, gyűjtőmunka

A zöldborsó és zöldbab egy részének a szedése  az egyik szülő kertjében történt.

10.

június 9.

A csirke felpucolásának menete, felhasználási lehetőségei.

Ismerjék meg a szabadon tartott baromfi tartásának körülményeit, feldolgozásának, tárolásának a módjait.

élő csirke, fazék, tálak, kés

bemutatás, csoportmunka

A csirke feldolgozása az egyik tanuló lakásán történt szülő bevonásával.

     11.

június 11.

Ételkészítés:

Rántott csirke  petrezselymes  tört krumplival.

Kovászos uborkával.

Ismerjék meg a régi ételeket mai korszerű elkészítését, élettani hatását.

csirkehús, tojás, zsír, olaj, zsemle morzsa, liszt, burgonya, zöldség zöldje, kovászos uborka

bemutatás, csoportmunka

  12.

június 23.

A gyümölcsbefőttek tartósításának, eltevésének módjai.

meggybefőtt készítése.

meggymagozás.

Ismerjék meg a gyümölcsbefőtt készítésének tartósítószer mentes módjait.

meggy, cukor, üveg, tető,dunsztoló fazék,  láda, vastag takarók

bemutatás, csoportmunka

13.

június 27.

A gyümölcsbefőttek tartósításának, eltevésének módjai.

cseresznyebefőtt készítése

Ismerjék meg a gyümölcsbefőtt készítésének tartósítószer mentes módjait.

cseresznye, üveg, tető, cukor, dunsztoló fazék, láda, vastag takaró

bemutatás, csoportmunka

   14.

 július 7.

A csemege uborka, a vizes uborka eltevésének, tartósításának módjai.

Ismerjék meg a csemege és vizes uborka készítésének tartósítószer mentes módjait.

apró uborka, fűszerek, kapor, ecet, só,

üveg, tető, dunsztoló fazék, láda, vastag takarók

bemutatás, csoportmunka

Az uborka egy részének a szedése  az egyik szülő kertjében történt.

   15.

szeptember 6. 

A szilva szerepe étkezésünkben.  Felhasználási lehetőségei. Szilvalekvár főzése.

Ismerjék meg a szilvalekvár elkészítésének hagyományos módját.

szilva, nagy lábas, kavarókanál, védőkesztyű, védőkötény.

üvegek, tető,

láda, vastag takarók

Csoportmunka, önálló tanulói munkák

A szilvalekvár főzése az egyik tanuló lakásán történt szülő bevonásával.

   16.

szeptember

18.

A dió szedése és feldolgozása.

Ismerjék meg a dió

felhasználásának a módjait. A dió szüretelése,  törése.

Botok, kosarak, diótörő, edények, ragasztó, olló, textil,

Csoportmunka, önálló tanulói munkák

Dió szedése a Vehiculum-Házban, feldolgozása itt.